Recepti

Učitava se...

Cušpajz od povrća

cušpajz m reg. kulin. ukuhano povrće, obično kao prilog glavnom jelu; varivo
    austr.njem. Zuspeise: prilog jelu

Sastojci

Razno povrće: tikvice, plavi patlidžan, crni luk, bijeli luk, paprike, eventualno ljute papričice po volji, ulje, vegeta, zeleni papar.

Priprema

Sa sličnim sastojcima kao i na žaru, od povrća se da napraviti izvanredan cušpajz.
Dakle, malo crnog luka se isjecka i prodinsta na ulju, potom ubaci paprika, plavi patlidžan i tikvice, sve sječeno na krupnije kocke. Začini se vegetom (može domaću, a može i kupovna ako nemate ništa protiv) i zelenim paprom u zrnu, pa pirjati dok svi sastojci ne smekšaju.
Na samom kraju, još se začini sitno isjeckanom glavicom bijelog luka i vezom isto tako sitno isjeckanog peršunovog lista. Uz ovo jelo može se poslužiti meso po želji, naravno, posebno prženo ili dinstano.