Anđeoski kolač
sastojci
- 1 kutija Petit beurre keksa
- 1/4 l mlijeka
- 1 dl ruma
- fila
- 25 dag margarina
- 4 žumanjka
- 25 dag šećera
- 10 dag krupno narezanih prženih oraha
- glazura
- 20 dag šećera
- 1 dl vode
- 4 bjelanjka
priprema
U mlijeko uliti 1 dl ruma i u to močiti jedan po jedan Petit beurre keks, tako da se njima pokrije dno tepsije.
filaPjenasto izraditi margarin sa žumanjcima i šećerom, dodati pržene orahe, te ostatak od kutije keksa koji se prethodno samelju i dolije se svo mlijeko koje je preostalo od umakanja.
Fila se rasporedi po naslaganim keksima.
glazuraUkuhati šećer i vodu i taj vrući sirup dodavati u snijeg od prethodno ulupanih bjelanjaka i miksati još neko vrijeme.
Tako topla, glazura se prelije po fili kolača i poravna sa vlažnim nožem, i cijeli kolač se stavi u hladnjak na nekoliko sati.