Artičoke s bijelim vinom
sastojci
- 8 malih artičoka
- 150 g mrkve
- 150 g celera
- 150 g lučica
- 2 žlice ulja
- 1 limun
- sol
- papar
- bijelo vino
priprema
Artičokama odrezati tvrde vanjske listove, oprati i politi limunovim sokom.
Razrezati na polovice, prokuhati ih u vreloj vodi desetak minuta, a zatim ocijediti.
Očistiti mrkvu i celer i narezati na male komadiće.
Lučice ostaviti cijele.
Povrće pirjati na vrućem ulju, dodati artičoke, doliti bijelo vino i limunov sok, posoliti, popapriti.
Poklopiti i lagano kuhati oko 30 minuta, dok povrće postane sasvim mekano.
Poslužiti hladno.