Artičoke u umaku od rajčice
sastojci - za 4 osobe
- 12 konzerviranih ili svježih srca artičoka
- 1 konzerva rajčice pelati
- 1 režanj češnjaka
- 2 - 3 žlice pirea rajčice
- 1/2 soka limuna
- 4 žlice šećera
- maslinovo ulje
- sol
- bijeli papar
priprema
Na vruće maslinovo ulje stavite češnjak i dodajte rajčicu pelati zajedno sa sokom.
Rajčice lagano protisnite vilicom, začinite solju, bijelim paprom i pustite da lagano kuhaju desetak minuta.
Pred kraj kuhanja dodajte srca artičoka (iz konzerve) te sve zajedno kuhajte dok se umak od rajčice ne zgusne, a ako su svježe, artičoke odmah na početku stavite kuhati na rajčicu pelati.
Poklopljene kuhajte još oko 15 minuta na laganoj vatri.