Bakalar na bijelo
sastojci - za 4 osobe
- 400 g bakalara
- 4 krumpira
- 5 režnjeva češnjaka
- 2 dl maslinova ulja
- 1/2 dl bijelog vina
- 2 žlice peršina
- sol, bijeli papar
priprema
Bakalar namočimo preko noći u vodi.
Izvadimo ga i stavimo kuhati u svježu hladnu vodu.
U međuvremenu također skuhamo krumpir, ogulimo ga i narežemo na ploške.
Kada bakalar omekša ogulimo mu kožu, očistimo ga od kostiju i natrgamo.
Zagrijemo maslinovo ulje, na njemu kratko popržimo isjeckani češnjak, dodamo očišćeni i natrgani bakalar i podlijemo vodom od kuhanja bakalara i bijelim vinom.
Začinimo solju i paprom te dodamo ploške krumpira.