Bečki odresci

sastojci

1/2 kg telećeg buta
2 jaja
brašno
mrvice
ulje
sol

priprema

Meso izrežite na što tanje odreske pa ih malo istucite i posolite.
U dubokom tanjuru umutite dva jaja s dvije žlice mlijeka.
Uvaljajte nareske s obje strane u brašno, pa u umućena jaja i konačno u mrvice.
Pecite u vrelom ulju ili masti s obje strane, dok ne postanu lijepo žuti.
Masnoće treba biti u posudi toliko da odresci u njoj plivaju.
Poslužite toplo s pečenim ili pirjanim krumpirom i kriškom limuna.
Bečki odresci mogu se jesti i hladni.