Biftek na motovunski
sastojci
- 800 g obrađenog bifteka
- 100 g tartufa
- 100 g maslaca
- 80 g brašna
- 80 g vrhnja
- 100 g sira ribanca
- sol
- papar
priprema
Staviti u posudu maslac i rastopiti.
Posoljeni biftek posložiti na maslac, te s obje strane peći po želji.
Meso potom izvaditi iz posude te na maslac dodati malo brašna, prepržiti brašno i zaliti goveđim temeljcem.
Biftek ponovo vratiti u posudu i malo još prepeći i na kraju naribati tartufe, dodati malo vrhnja i sir ribanac te poslužiti toplo.
Kao prilog se može servirati domaće njoke ili miješano povrće.