Bolognese umak od crvene leće
sastojci
- 1 glavica luka
- 2-3 režnja češnjaka
- 2 naribane mrkve
- 2 sitno isjeckane stabljike celera
- maslinovo ulje
- 1 šalica crvene leće
- 600 g oguljenih i isjeckanih rajčica
- 2 žlica pirea od rajčica
- 2 šalice juhe od kocke
- origano
- sol i mljeveni papar
priprema
Na ulju popržite nasjeckani luk, češnjak, mrkvu i celer, dok ne omekšaju.
Dodajte lecu, rajcice i pire od rajcica, juhu od kocke, origano, sol i papar. Napola poklopite i kuhajte oko 2o minuta, dok leca ne omekša i dok se umak ne zgusne. Služite uz špagete ili kao jedan od slojeva (uz bešamel u koji ste dodali malo struganog orašcica) u vegetarijanskim lazanjama. Po želji pospite struganim sirom.