Brodet od dagnji
sastojci
- 1 kg dagnji
- 2 glavice luka
- 3 dl bijelog vina
- 4 rajcice
- 2 žlice peršinova lista
- papar
- sol
- ulje
priprema
Dagnje dobro operemo i ocistimo te ih prokuhamo u vodi da se otvore.
Malo ih ocijedimo pa izvadimo meso iz školjki.
U vatrostalnu posudu stavimo najprije sitno isjecen luk, zatim dagnje, preko njih narezanu rajcicu pa sve to pospemo peršinom i paprom.
Zalijemo vinom i pirjamo na laganoj vatri oko pola sata.