Fazan na vinogradarski
sastojci
- fazan
- nadjev
- 200 g teletine
- 50 g suhe slanine
- 150 g vrganja ili drugih gljiva
- pečenje
- 50 g maslaca (može i margarin)
- 2 dl crnog vina
- 500 g bijelog grožda
- sol
- papar
priprema
Na mašinu sameljite teletinu, gljive, slaninu, posolite, popaprite te tom smjesom napunite fazana. Posolite i popaprite fazana izvana te ga pržite sa svih strana na maslacu da dobije lijepu boju. Zatim ga zalijte vinom, poklopite posudu i pirjajte na laganoj vatri. Nakon toga stavite u vatrostalnu posudu i pecite još oko 15 minuta.