Fazan u padeli

sastojci

1 fazan
200 g gljive
80 g luka
1,5 dl vina
ulje
limun
papar
sol

priprema

Ocišcenog i pripremljenog fazana izrezati na manje komade i malo popržiti na ulju.
Izvaditi ih na tanjur i držati na toplom mjestu.
Na isto ulje dodati sitno isjeckani luk i oprane na listice izrezane gljive, te pržiti oko 10 minuta.
Vratiti u posudu prženo meso, doliti vino i limunov sok.
Posoliti, popapriti i pokriveno kuhati na nižoj temperaturi oko jedan sat, odnosno da meso fazana omekša.