Gulaš juha na mađarski
sastojci
- 400 g junetine
- 300 g krumpira
- 100 g brašna
- 100 g mrkve
- 100 g peršinovog korijena
- 1-2 glavice luka
- 2 žlice masti ili ulja
- 1 žličica crvene paprike
- 1 zelena paprika
- 1-2 rajčice
- sol
- kumin po želji
- ljuta paprika po želji
- tijesto
- 1 jaje
- sol
priprema
Na ulju pirjajte sitno nasjeckani luk.
Kad luk postane proziran, pospite ga s paprikom, dodajte meso narezano na kocke, sol, zelenu papriku i rajčicu.
Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri da meso omekša.
Zatim dodajte na kockice narezanu mrkvu, peršinov korijen i krumpir.
Prelijte s 1 L vode i po želji začinite kuminom.
Kuhajte dok povrće ne omekša.
Od brašna, jaja i malo soli umijesite čvrsto tijesto.
Kidajte komadiće tijesta veličine riže i ukuhajte u kipuću juhu.