Hruskava salata

sastojci

4 tvrdo kuhana jaja
500 g zelene salate i radiča
40 g parmezana
6 ploški tosta
3 slana inćuna iz ulja
2 češnja češnjaka
1 žličica senfa
1 žumanjak
2 žlice octa
ulje
1 žlica limunovog soka
30 g ribanog parmezana
sol
papar

priprema

Inćune i češnjak sitno nasjeckajte pa ih pomiješajte s dobro umućenim žumanjkom, uljem i senfom. Začinite solju, paprom, limunovim sokom i ribanim parmezanom, pa još jednom dobro sve promiješajte, pokrijte folijom i stavite na hladno.
Tost narežite na kockice veličine dva centimetra i prepržite na maslacu da postanu hruskave. Ohladite ih.
Salatu od radiča dobro operite i posušite pa natrgajte na manje komade.
Prelijte ih pripremljenim umakom i dobro promiješajte.
Složite listove salate na tanjure zajedno s tvrdo kuhanim jajima narezanim na ploške, parmezanom narezanim na listiće i kockicama tosta.