Ivekov prilog

sastojci

1 luk
1 srednja glavica cvjetače
2 manje glavice brokule
3 tvrdo kuhana jaja
200 g sira gaude ili nekog sličnog
40 g brašna
40 g maslaca
6 dl mlijeka
sol
papar
ribani muškatni oraščić

priprema

Cvjetaču i brokulu blanširamo u blago posoljenoj vodi, razdijeljene na cvjetiće, zajedno s lukom izrezanim na kolutove i sve složimo u vatrostalnu posudu.
Otopimo maslac i na njemu prepržimo brašno, miješamo oko 1 minutu.
Dodamo mlijeko i na umjerenoj vatri grijemo uz stalno miješanje, dok se ne zgusne.
Dodamo sol, papar, oraščić po želji, a zatim i ribani sir i miješamo dok se ne rastopi.
Ovim umakom prelijemo povrće i jaja podijeljena na četvrtine i složene po povrću, te zapečemo do zlatno-smeđe boje.