Juha od graška

sastojci

500 g zelenog graška
2 male mrkve
4 žlice ulja
2 žlice brašna
na vrhu noža crvene paprike
žličica šećera
zeleni peršin
sol
1,5 L vode

priprema

Grašak izljuštimo, ako je mlad operemo i ljuske kuhamo oko 5 minuta.
Tom vodom kasnije nadolijevamo juhu.
Mrkvu očistimo, izrežemo na kolutiće i zajedno s graškom pirjamo na ulju.
Kad grašak postane mekan, pospemo ga brašnom, crvenom paprikom, šećerom i soli.
Dobro promiješamo i zalijemo vodom ili juhom u kojoj su se kuhale ljuske.
Kuhamo da bude meko.
Mladi grašak ne kuhamo dugo.
Začinimo ga šećerom i posolimo, zakuhamo okruglice i pospemo isjeckanim zelenim peršinom.
Ako pravimo juhu od konzerviranog graška, onda pirjamo samo mrkvu, a grašak uspemo u već pripremljenu juhu, zatim zakuhamo okruglice.