Krem juha od kestena
sastojci
- 50 g maslaca
- 150 g kestena
- 1 dl temeljca
- 1/2 dl slatkog vrhnja
- 100 g vrganja
- 100 g crnog kruha bez kore
- sol
- papar
priprema
Kesten skuhamo i ogulimo te sameljemo i propasiramo kroz sitno cijedilo.
U posudi zagrijemo maslac te na njemu pirjamo pire od kestena, podijelimo temeljac i kuhamo 15-tak minuta, dodamo vrhnje i zacinimo po vlastitom ukusu.
Vrganje narežemo na tanke listice te ih kratko prokuhamo u slanoj vodi.
Dodamo ih u juhi i sve zajedno kuhamo 10 minuta na laganoj vatri.
Kruh izrežemo na komadice velike oko jedan centimetar, popržimo na malo maslaca i pospemo po juhi prije posluživanja.