Krem juha od šparoga
sastojci - za 4 osobe
- 500 g svježih šparoga
- 60 g maslaca
- 1 povrtna kocka
- 2,5 dl mlijeka
- 1 žlica škrobnog brašna
- 1 dl vrhnja za kuhanje
- muškatni oraščić
- sol
priprema
Šparoge operite, očistite, narežite na trećine i stavite kuhati u vruću vodu.
Dodajte 2 žličice soli i 1 žličicu šećera.
Ovisno o debljini šparoga, bijele kuhajte otprilike 15 minuta, a zelene oko 10 minuta.
Vrhove šparoga izvadite i stavite na stranu, a preostale šparoge izmiksajte sa štapnim mikserom.
Dodajte maslac, mlijeko 1 povrtnu kocku i sol.
U manjoj zdjelici pomiješajte malo vode od kuhanja, 1 žlicu škrobnog brašna i 1 dl vrhnja za kuhanje te zajedno dodajte u juhu.
Pustite da zavri pa dodajte ohlađene i narezane šparoge, začinite s malo muškatnog oraščića i po želji bijelog papra te kuhajte još malo da se šparoge ugriju.
Pred sam kraj dodajte svježe nasjeckani peršina.
Juhu dodatno ukrasite kockicama svježe preprženog kruha.