Mesna juha s tjesteninom i krumpirom
sastojci - za 4 osobe
- 25 g maslaca
- 100 g suhe slanine
- 1 glavica crvenog luka
- 250 g krumpira
- 200 g tjestenine u obliku roščića
- 2 žlice svježe kosanog peršina
- 1,5 l juhe od mesne kocke
- sol, papar
priprema
Kockice luka i slanine sitno popržimo na maslacu dok ne postanu zlatno žute.
Takvu mješavinu prelijemo jušnim temeljcem (juha od mesne kocke), začinimo solju i paprom i pustimo da prokuha.
Oprani i oguljeni krumpir ribežom naribamo na vrlo tanke, gotovo prozirne kolutiće, i dodamo u juhu. Pustimo da prokuha još 10 minuta.
Sada u juhu dodamo roščiće od tijesta, promiješamo i kuhamo dok ne postanu "al dente" (otprilike 8 minuta).
Serviramo u zdjelicama ili na tanjuru i posipamo sitno kosanim svježim peršinom.