Njoki od krumpira
sastojci
- 600 g krumpira
- 300 g brašna
- 2 jaja
- ulje
- sol
- 50 g ovčjeg sira
priprema
Kuhani krumpir propasirati i ostaviti na dasci da se ohladi.
Dodati brašno, jaja, ulje i sol i umijesiti tijesto te ga podijeliti na više komada.
Svaki komad posebno razvaljati u tanke dugačke valjke debljine kažiprsta, a zatim valjke izrezati na komadiće duge 2-3 cm.
Da bi njoki bili mekši svaki posebno sa tri prsta prevući preko ribeža.
Kuhati ih u vreloj slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu, ocijediti, isprati hladnom vodom da se ne lijepe.
Potom ih prelijemo uljem i poslužimo kao prilog masnijim jelima.