Pašteta od svinjetine i gučje jetrice
sastojci
- 1 kg svinjetine (od buta)
- 1/2 kg gušcje jetrice
- suha slanina
- 2-3 cešnja cešnjaka
- 1 glavica luka
- 3 jaja
- 4 žlice peršina
- papar
- sol
priprema
Najprije u tri puta sameljemo svinjetinu, gušcju jetrice, cešnjak i luk.
Zatim dodamo sitno narezani peršin, jaja, papar i sol pa sve dobro izmiješamo.
Posudu u kojoj kuhamo paštetu obložimo ploškama suhe slanine, preko njih stavimo masu od mesa, dobro zavežemo, prekrijemo folijom i kuhamo na pari oko dva sata.
Kad je pašteta kuhana pažljivo je premjestimo u zdjelu, ohladimo i ukrasimo po želji.