Srneći but na ražnju
sastojci
- srneci but
- 200 g dimljene slanine
- 1 dl ulja
- 2 glavice luka
- 2-3 cešnja cešnjaka
- 5 zrna papra
- grancica majcine dušice
- lovorov list
- sok od 3 limuna
- 1 dl vinskog octa
priprema
Ocistite srneci but, nabodite ga slaninom i stavite u posudu s marinadom, neka odstoji 24 sata. Marinadu pripremimo tako da pomiješamo usitnjeni luk, cešnjak, papar, majcinu dušicu, lovorov list, sol i sok od 3 limuna.
Dok je but u marinadi okrenite ga nekoliko puta.
Nakon toga izvadite but iz marinade i obrišite ga pa ga nabodite na ražanj.
Pecite u pecnici na 220 stupnjeva oko 50 minuta.
Za vrijeme pecenja premazujte ga procijedenom marinadom.
But je najbolji ako se pece na žeravici.