Umak od vrganja i sardela
sastojci
- 400 g vrganja
- 300 g rajčica
- 2-3 sardele
- maslac
- malo bijelog vina
- češnjak
- sol
- papar
- peršin
priprema
Ribu ocistimo i popržimo je na maslacu i sitno isjeckanom luku.
Dodamo izrezane gljive, malo vina i pirjamo dok ne ostanu bez soka.
Tada dodamo rajcice, cešnjak, peršin, papar, sol i kuhamo oko pola sata na laganoj vatri.