Zagorska kisela juha
sastojci
- 1/2 kg krumpira
- 100 g suhog mesa
- 30 g suhih pečurki
- 1 glavica luka
- 1 žlica masti
- 1 žlica brašna
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1 dl kiselog vrhnja
- 1 lovorov list
- 1 žlica octa
- mljevena crvena paprika
- papar
- sol
priprema
Popržite sitno isjeckani luk, dodajte pečurke, meso isječeno na kockice, i pirjajte nekoliko minuta.
Zatim dodajte papar, papriku i brašno.
Dobro izmiješajte, ulijte litru vode i posolite.
Kada juha zakuha dodajte krumpir isječen na kockice i lovorov list.
Kada se krumpir skuha, dodajte žlicu octa, a neposredno pred služenje umiješajte kiselo vrhnje i pospite peršinovim lišćem.