Zec s bosiljkom

sastojci

1 zec
50 g maslaca ili margarina
2 glavice luka
2 dl bijelog vina
100 g slatkog vrhnja
1 žumanjak
bosiljak
peršinov list
papar
sol

priprema

Zeca ocistite operite i isijecite na komade, pa popržite na masnoci da dobije lijepu boju.
Zalijte polovicom kolicine vina i pirjajte oko jedan sat.
Meso izvadite, u sok stavite usitnjeni luk, pržite 5 minuta i zalijte preostalim vinom.
Umiješajte vrhnje pomiješano s žumanjkom, nasjeckanim bosiljkom i peršinom.
Vratite meso u posudu i zagrijte na umjerenoj temperaturi.